Организация питания

МБДОУ «Детский сад № 291» г.о. Самара:

• Обеспечивает воспитанников сбалансированным четырех разовым питанием, необходимым для его роста и развития: завтрак, обед, полдник, ужин, согласно режиму дня группы.
• Ежедневно информирует родителей (законных представителей) о меню с указанием наименования блюд и стоимости набора продуктов на одного ребенка.
Рацион питания составляется на основе разработанного и утвержденного 10-дневного меню, технологическими картами с рецептурами и порядком приготовления блюд. Диетическое меню в ДОУ отсутствует.

Телефоны муниципальных, региональных, федеральных "горячих линий", в том числе контактной информации о лице, ответственном в данном образовательном учреждении за организацию питания воспитанников.

Режим работы горячих линий: с 10:00 до 13:00 и с 14:00 до 17:00

8(846)3734922 - ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области";

8(846)3377393 - Отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самаре;

88005554943 - Единый консультационный центр Роспотребнадзора;

88002009185 - Горячая линии Министерства просвещения Российской Федерации;

88002003411 - Горячая линия Общероссийского народного фронта по контролю запуска системы бесплатного горячего питания для учеников начальной школы по всей стране

8(846) 3335001 - Горячая линия министерства образования и науки Самарской области по организации горячего питания учеников начальных классов

8(846)3323181 - Горячая линия по питанию Департамента образования Администрации г.о. Самара - Румянцева Наталья Владимировна

Режим работы горячей линии: ПН-ЧТ с 9.00 до 18.00, ПТ с 9.00 до 17.00

Ответственными за организацию питания в МБДОУ «Детский сад №291» г. о. Самара являются:

Заведующий МБДОУ «Детский сад №291» г.о.Самара

Сипайлова Наталья Александровна

Бухгалтер
Белова Олеся Михайловна

тел. 334-77-12, 334-30-10, e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Представитель ООО «Комбинат общественного питания Промышленного района г.о. Самара:

Пронюшкина Ирина Аркадьевна
8(846)951-37-26
443081, г. Самара, ул.22 Партсъезда, 175А

В случае медицинских показаний и заявления родителей

ребёнку может быть предоставлено индивидуальное питание.

Актуальное утвержденное меню

Основное десятидневное меню дневного рациона питания детей до 3 лет

Основное десятидневное меню дневного рациона питания детей с 3 до 7 лет

Основное десятидневное меню дневного рациона питания детей с 3 до 7 лет (весна-лето)

Ежедневное меню

Специализированное меню для обучающихся, требующих индивидуального подхода в организации питания (при наличии у детей заболеваний)— нет.

График выдачи готовых блюд с пищеблока, режим питания

График выдачи пищи на 2023-2024 учебный год

Режим питания:

Приготовление блюд осуществляется на основании технологических карт, оформленных в виде картотеки блюд в соответствии с десятидневным меню.

Организация питания воспитанников осуществляется за счёт бюджетных средств – дети льготных категорий родителей (законных представителей); и средств родителей (законных представителей) обучающихся (воспитанников). Воспитанники получают 5-ти разовое питание. Нормы питания определяются в соответствии с СанПиН 2.3/2.4/3590-20. При организации питания обучающихся (воспитанников) учитываются возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах.

На основании примерного утвержденного меню ежедневно составляется меню – требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста, которое утверждается заведующим учреждением. В целях профилактики гиповитаминозов в учреждении проводится круглогодичная искусственная С – витаминизация готовых блюд: препараты витамина С вводят в третье блюдо после охлаждения непосредственно перед выдачей.

При распределении общей калорийности суточного питания детей, пребывающих в образовательной организации 10 часов используется следующий норматив: завтрак (20 %), 2 завтрак (5%), обед (35%), полдник (15%) */ или уплотненный полдник (30-35%), ужин (25 %)* (* вместо полдника и ужина возможна организация уплотненного полдника (30-35%). Завтрак должен состоять из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка. Второй завтрак – фрукты, сок фруктовый. Обед должен включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель). Полдник включает напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Ужин может включать рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки. На второй ужин рекомендуется выдавать кисломолочные напитки.

Выдача пищи осуществляется по утвержденному графику только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в журнале «Бракеража готовой пищевой продукции».

Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями их хранения и сроками их реализации, установленными предприятием – изготовителем в соответствии с нормативно – технической документацией. Складское помещение для хранения продуктов оборудовано прибором для измерения температуры воздуха, достаточным холодильным оборудованием с контрольными термометрами.

Устройство, оборудование и содержание пищеблока учреждения соответствует санитарным правилам к организациям общественного питания. Всё технологическое и холодильное оборудование находится в исправном состоянии. Для приготовления пищи используются электрооборудование, духовка, электрическая плита.

Нормативная база, регламентирующая организацию питания

Мероприятия по формированию культуры питания

Памятка для родителей: "ВРЕМЯ ПИТАТЬСЯ ПРАВИЛЬНО!" (www.здоровое-питание.рф)

Рекомендации для родителей: Здоровое питание наших детей

Консультации для родителей: Правильное питание дошкольников

План мероприятий, направленных на формирование у воспитанников навыков культуры питания

Мероприятия по вопросам здорового питания детей

Что такое культура здорового питания детей? Каким должен быть режим питания? Эти и другие вопросы интересуют родителей. Культура питания включает в себя знание основ правильного питания; свойств продуктов и их воздействие на организм, умение их правильно выбирать и готовить, по максимуму используя их полезные вещества; правил подачи блюд и приёма пищи; экономичное отношение к продуктам питания. Формирование культуры здорового питания в образовательных организациях проводится по трем направлениям.

Первое направление – это рациональная организация питания, где все, от внешнего вида блюд, ассортимента, до сервировки стола и подготовки к питанию, должно соответствовать принципам здорового питания и способствовать формированию здорового образа жизни. Структура, режим и организация питания не только соответствуют всем гигиеническим требованиям, но и служат примером здорового питания. Один из примеров реализации этого направления – это соответствие питания обучающихся принципам щадящего питания, предусматривающего использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание и исключение из рациона питания продуктов с раздражающими свойствами.

Второе направление – практическая реализация образовательных программ по формированию культуры здорового питания, включая основы гигиены и режима питания, представление о полезных продуктах и пище, о необходимых питательных веществах, о рациональной структуре питания, о культуре питания разных народов.

Третье направление – проведение просветительской работы с родителями (законными представителями), вовлечение родителей в процесс формирования культуры здорового питания, начиная с семьи. Соблюдение принципов здорового питания, в том числе рациональности, сбалансированности и правильного режима питания – непременные условия сохранения здоровья детей.

Режим питания определяется количеством приемов пищи в течение дня, интервалами между ними, а также распределением калорийности по основным приемам пищи. Для дошкольника рекомендовано 4-5 – разовое питание, при этом перерыв между ними не должен превышать 3,5 – 4 часов и учитывать образ жизни, нагрузки ребенка. При более частом приеме пищи может снижаться аппетит или развиваться ожирение. При трехразовом питании в каждый прием приходится употреблять большее количество пищи, а значит, затрудняется процесс ее переваривания.

Режим питания определяется не только числом приемов пищи и интервалами между ними, но и количеством калорий на прием. Регулярный прием пищи по утрам значительно снижает риск возникновения желудочно-кишечных заболеваний, повышает устойчивость к стрессам, умственным и психоэмоциональным нагрузкам, способствует сохранению нормального веса.

Особого внимания заслуживает вопрос, связанный с перекусами – едой между, а часто и вместо, основных приемов пищи. Как правило, для них используется высококалорийная пища, содержащая много жиров и углеводов. В результате при избыточной калорийности организм ребенка не получает необходимые питательные вещества, прежде всего, витамины. Такое питание становится причиной многочисленных заболеваний желудочно-кишечного тракта, появления лишнего веса. Причина предпочтения перекусов здоровому питанию связана с несформированностью у ребенка основ культуры питания. Нужно отметить, что перекусы могут быть в рационе питания ребенка, но в виде второго завтрака, полдника, второго ужина и для них рекомендуется использовать фрукты, молоко, кисломолочные продукты, соки, булочные, кондитерские изделия без крема. Такие продукты можно употреблять между основными приемами пищи, а не вместо обеда, завтрака или ужина. Их роль – помочь избавиться от чувства голода.

При соблюдении регулярного питания организм заранее готовится к приему пищи, а у ребенка «вовремя» возникает аппетит. Помните, регулярный прием здоровой пищи – лучшая профилактика заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Информация о родительском контроле за организацией питания в ДОУ

Для контроля за организацией питания детей в Бюджетном учреждении создана Комиссия по общественному контролю за организацией и качеством питания, куда входят представители родительской общественности. Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПин и товарного соседства. Организация работы пищеблока производится строго в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Приготовление блюд осуществляется в соответствии с технологической картой. Устройство, оборудование, содержание пищеблока Бюджетного учреждения соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

Акт родительского контроля за организацией и качеством питания воспитанников в МБДОУ «Детский сад №291» г.о. Самара от 04.04.2023 г.

Анкета для родителей «Качество питания в ДОУ»

Справка о проведении анкетирования по организации питания с родителями воспитанников в 2023 - 2024 учебном году

О мероприятиях, проводимых с участием родительской общественности по вопросам питания воспитанников:

В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации школьного питания:

https://spros-online.ru/goryachaya-liniya-po-shkolnomu-pitaniyu

Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях (Методические рекомендации)

Информация о результатах выездных контрольных мероприятий

В 2022-2023 учебном году в учреждении не осуществлялись контрольные выездные мероприятия.

Главное меню

Страницы воспитателей

Нацпроекты

Госуслуги

Налоги